超市照明——货品多样化，光表现就多样化


想当年，“超级市场”这个词刚进入我们生活，那是一种多么惊呆了的情况啊，竟然有种市场有胆量管自己叫“超级”！


但这种真正意义上实现商品排布的琳琅满目，的确极大地改变了我们的生活地图：现在我们已经很难超过一个月不进超市了不是吗？


图：超市在满足区域居民的食品、饮料、药品、和其他日常用品的需求中发挥了重要作用，货品的多样性也就决定了光需求的多样性。


什么最重要？用对光。


超市是越亮越好吗？显然不是，超市的运营商们并不是在不断的提高照度水平来超于自己的竞争对手，而是把重心放到了针对性的照明设计管理和LED技术对能源的节省上，并在不断的推出可持续性的发展方案。


目前，针对超市的 LED 照明模块，安装模块，透镜还有 LED 的驱动的一体化解决方案已经越来越成熟，随着更多节能照明解决方案的推出，很多的使用LED照明解决方案的超市能耗已经可以较比之前有一半的减少。


照明设计管理：譬如，食品区：“看上去就好吃”很重要


“准确反映食品本质”以及“引起食欲”是食品被摆上货价的基本责任，所以一个超市里面最需要优质照明区域首选为新鲜食品展区、奶酪的柜台、水果和蔬菜展台还有鱼和熟食展台，当然那些摆满了牛奶和小包装新鲜食品的自助冷柜和放置冷冻食品的冷冻柜也应该有好的照明效果来实现。


一个能够吸引人的投光灯就应该在这种地方出现。


布灯方式：正确的灯光才能保证有效的展示


“店中店”的模式越来越被采用于酒，药店，水果和蔬菜，家用，纺织和鞋类部分以及冷冻柜和岛屿，自助肉类加工情况甚至服务柜台。这些区域的照明都是需要被专业设计的。


图：货架展示视线分析，灯的任务是引导产品被消费者看见，所以视线分析必须重要。


图：合理的重点照明让人民印象更为深刻。



为了增强产品性能，灯具平行于货架。光只投射在真正需要的地方。突出明亮的商品，而把走廊及其他领域退为背景。


光分布根据货架的几何形态而定，用照明来达到产品介绍的目的，使商品成为消费者关注的焦点。这种照明方式可以通过线性荧光灯灯具与金属卤化物灯具来实现解决方案。


图：兼顾货架垂直照明的蝙蝠翼配光灯带，光的效用更高。


图：架型照明较比传统的灯具布置方式需要更少的光通输出，因而可以减少店铺的用电能耗。


架型照明也属于经济型照明方案。相对于一个平面的照明解决方案，它需要相当少的灯具，最小化的负载，就能达到良好的照明效果。在所谓的绿色商店，已经实现了实际上负载小于12W/㎡。其结果能够大幅度减少能源消耗和运营费用。得到利益最大化。


光源特性：生鲜区域的特殊显色需求


生鲜食品市场是超市商业中业绩贡献的中流砥柱。


图：好吧，同样的肉，不同的“颜值”，这俩幅图足以说明灯光的重要性了。


虽然产品的暂时性增加了销售风险。但是由于利润潜力无限，运营商更加希望照明上能够强调水果和蔬菜的颜色外观，比如让肉更加诱人，比如货柜上水果的看起来新鲜诱人，由此“勾引”起顾客的购买欲，从而实现销售。（注：食物外观的“表现”与视觉欺骗消费者是两回事，我们从来主张光应当真实“表现”而不是“表演”）


图：照明微课堂的第四期“微里寻光”沙龙，由专注餐饮照明的SIKI石客照明承办，使用不同芯片的灯具分别照射各个系列同样的菜，由现场嘉宾进行光色“盲品”（事先不公开芯片制造商，用眼判断被照物感受），实验证明，真实表现食材特性的光才是更好选择，光谱“跛脚”或者过分“渲染”都会让食材失真。


图：你家的超市卖哪种类型的食品，就要选对相对类型光源的灯。


在满足现有的成本和照明产品的质保期不能缩短的前提下，又要解决上面所提到的任务，又要满足不一样的照明需求是比较麻烦的。购物者的关注不是强调高照度，而是正确的灯或 LED 光源的光色表现了相关产品的固有颜色:红色光很好的呈现各种肉类，面包的则需要金黄色光的基调来衬托，鱼类则需要凉爽的白色光。


特殊需求：深度冷冻照明


冷冻和冷藏柜内的 LED 照明会让人有种眼前一亮的感觉。 LED 照明可以完全依据内部产品的特性使用不一样的透镜和角度来完美的定制。


图：基于 LED 的冷藏柜照明可以减少因照明而产生的热量消耗。


LED 的增加值是通过出色的经营业绩在低温和零下的温度更高的发光效率和激活全光通量方面的生产。在对比荧光灯，凉爽的“气候”延长的 LED 模块的寿命，所以冷冻柜的生命过程中不需要维护。LED 解决方案具有非常低的能耗等级。他们还辐射的热量很少，所以制冷和空调要求较低和更加美好的能量平衡的实现。


在某些情况下，大部分人都会考虑到的 LED 照明的实现形式可能是用 LED 灯管来替换原来的T26的荧光灯管。在一个专业的人士进行更换的前提下，我们还是应该检查新的 LED 灯管是简单的替换还是需要重新布线的改造。原有灯具的电器系统和光学系统是不是能够被替换的 LED 充分利用，若是 LED 灯管的替换严重改变了灯具的配光分布，或者它有可能会影响到电气的可靠性，那么这样的替换就不是一个合格的替换。


光的心理暗示：在结账区域刺激消费


结帐区域照明需要满足两个要求。一方面，它应该吸引顾客的目光，用收银台附近有趣的产品，从而提供了一个“分心”，有助于提高排队的舒适度，也能够鼓励冲动性购买；另一方面，结账区域是一个工作场所，应该满足相应的照度需求，以使工作人员能够专注于他们的任务和工作不犯错误。在结账区域选择灯具应该考虑到两个方面的眩光问题，一个是灯具光源带来的直接眩光和二次反射带来的间接眩光。


图：一方面，结账区的照明应该将购物者的眼睛吸引到有趣的商品上。另一方面，由于收银台是个工作场所，所以要满足相应的照度要求。


应急照明系统


图：是一个在许多公共建筑，商业场所和其他集会场所所必须的照明系统。它用来保证在临时性的停电让常规的照明无法运转的情况下保证不熟悉建筑布局的人可以安全的离开现场。安全和逃生指示灯是按照逃生线路规划的，并且能确保人迅速的获得灭火器或者其他的安全设备，能够很大程度上降低未知风险的危害，防止恐慌和拯救生命。DIN EN 1838规定的应急照明的照度应该是保证2米宽的逃生线路的水平面照度达到1LX以上。

【版权信息】本文系云知光学堂译介社翻译作品，原文节选自德国照明手册《licht.wissen 6: Shop Lighting — Atractive and Efficient》，除特别注明外的图片和内容都来源于该手册，转载请严格按照如下格式，违必追责：

译者：盛翔

来源：照明微课堂（微信ID：eLicht）

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