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麦当劳全球旗舰店

McDonald’s Global Flagship

尽管今年的疫情肆虐，但设计与环保依然没有停下脚步。

前几个月，麦当劳正式开放了第一家全球旗舰店。这家旗舰店位于美国佛罗里达州的奥兰多市，位于沃尔特迪斯尼世界度假区之内。▼

这家旗舰店没有华丽的外表，甚至看上去还有些「粗糙」，但它是一家「完全使用太阳能等再生能源运营」的餐厅 。▼

麦当劳全球旗舰店由 Ross Barney Architects 设计，其创始人与设计负责人为 Carol Ross Barney，于 1981 年成立事务所，被称为「公民设计的先锋」。▼

这次设计，建筑师原有的麦当劳餐厅拆掉，重建了一个充满简约现代风格的建筑 。▼

这家餐厅的外立面几乎都是半开放式的，并且还设置了非常多的绿植幕墙，让它与周围的环境显得非常和谐。▼

为了做到真正的环保，让餐厅 100% 使用可再生能源发电，建筑师在餐厅的屋顶上覆盖了一整面的太阳能玻璃板 。▼

夜晚的路灯也采用了太阳能面板来进行供电。▼

在建筑外立面还可以看到百叶窗，既能满足采光，又能满足一定的隐私性与遮光性 。▼

在麦当劳的官方说明上，这家餐厅采用了几个方法来做到环保设计：

采用太阳能玻璃板、能产生能量的光能玻璃地板、全自动开合百叶窗、绿植幕墙、发电自行车、智能用水系统设备……

下面这个发电自行车和拉手架子，可以说是最有意思的互动装置之一 。▼

在自行车的前方有一个大面积的绿植幕墙，上面有着由灯带组成的麦当劳的经典 M 字标志。▼

这家店拥有总和超过 158㎡ 的绿植幕墙，可以吸收二氧化碳，促进生物多样性并且保持水分。▼

下面这个装置可以通过用手运动达到发电的效果，甚至还可以接上数据线给手机充电。▼

自行车也是一样的效果，在你运动的时候面板上还会有指示灯告诉你发电的情况。▼

这时候绿植幕墙上的灯带就会亮起，用你的身体力行来让麦当劳的 LOGO 发光，非常有趣。▼

下面让我们来看餐厅的用餐区，分为室内和室外两个部分。▼

餐厅平面图 ▼

户外的用餐区采用了半开放式的空间设计，光照在地面上产生的效果非常独特。 ▼

整个屋顶顶棚采用了 1066 个太阳能电池板，每年可生产 60000 kWh 的电能供餐厅使用。▼

阳光透过顶棚被切割成一小块一小块，洒在座位上。户外的作为采用的是石材与软布垫子，非常耐用。▼

在进入室内之前的门口两侧可以看到独特的百叶窗装置。▼

这些百叶窗加起来的面积超过 55㎡，全部有温度、湿度的自动感应装置，从而控制开合，从而交换室内外的冷热空气。

这让佛罗里达州四季皆宜的气候优势得到发挥，室内不需要空调，只需要有靠着太阳能发电的电扇，就可以保持舒适的温度。 ▼

在门的下方还有一个小设计，让你可以用脚开门，手就不需要接触到门把手。疫情当下，这个小巧思显得特别好。▼

室内空间依然是麦当劳的那股「快餐味」，得益于大面积的玻璃窗和百叶窗，室内的自然光照可以得到保证。▼

灯光的设计大量采用灯带，人工光照更加自然舒适，同时也加强了室内空间的线条感和节奏感。▼

用餐区上方独特的大型光照装置 ▼

开放式明亮的空间能够给予顾客良好的用餐环境。当然，点餐机和桌上的扫码点餐不是什么新鲜事物，就不多做介绍。▼

室内空间也同样拥有一些人性化的贴心设计和小巧思。

例如下面这个抽纸箱 ▼

有些桌上会有感应式的灯光装置，对小朋友来说这就会非常好玩、有趣。▼

卫生间的门同样可以用脚打开，卫生方便，就是可能得多练习几次才能开得熟练有逼格。▼

根据麦当劳的目标，到了 2030 年，他们的餐厅和办公室的排放量要比 2015 年减少 36%，而这家最新的全球旗舰店就是朝着这个目标迈出的一大步。

到了夜晚，这家麦当劳发出令人感到熟悉的黄色灯光，又成为了另一种模样。▼

其实早在 2018 年，麦当劳就在芝加哥做过类似的「环保」尝试——麦当劳芝加哥旗舰店。▼

这家占地 1765㎡ 的餐厅同样由 Ross Barney Architects 操刀设计，同样是改造而来。

这家店整体以金属、落地窗和木质为主，充满了现代风的简洁，并且也搭配了太阳能板，能供应整间店约 60% 的电力需求。 ▼

透过雨水渗透灌溉的绿植则位于空间内凹的中央，玻璃幕墙环绕的植物园种满了树和各种蕨类植物，充满生机。 ▼

更加环保节能的建筑将会是未来的趋势，不管是住宅还是商业领域；用设计来做环保，也将会是每个设计师未来可能面对的话题。

或许麦当劳的这些尝试，能作为设计师们学习参考的对象。