当代夜生活少不了大排档的踪影，这种市井摊档，塑料桌椅一摆，几盏大功率灯具一照就是一个聚会空间。
刚从碳炉烤网上拿起的烧烤，桌子一旁摆着的一打啤酒，嘬得滋滋作响的田螺，外加一盘干炒牛河，和三五知己举杯畅饮，这个夜晚也算“和味”。
▲夜宵大排档 来源：网络
场子够热的情况下，跟同行朋友讲句话都要大声一点，但就是这种其乐融融、人声鼎沸的场面构成了夜生活最重要的一景。
而这种热闹场景可不止出现在中国国内，在日本有一种叫做——居酒屋的小店，一改日料店端庄的模样，在这里，下班族可以与同事一同欢畅，也可以举杯独酌，热闹起来的时候跟大排档也没什么差别了。
▲居酒屋 来源：网络
由于这种店的营业时间大多在下午至深夜时分，照明在居酒屋室内设计中也是必不可少的。虽然这些小店的照明设计，可能没有高端日料店那么讲究，但在小编看来，也是有可圈可点之处。
IZAKAYA
首先我们来了解一下居酒屋（いざかや）是怎样的？这种传统小店，空间体量都比较小，它在江户时代兴起，是供平民百姓喝酒的地方。
▲酒盃酒柜
出身就相当接地气的它，自然也随着顾客的需求而发展。从只卖日本酒、下酒菜到引入西洋酒和提供众多口味独特的下酒菜，甚至是餐食，居酒屋日渐丰富的菜单，意味着日本人在这个场所逗留的时间也愈发长久了起来。
▲居酒屋中的小菜
而现时的居酒屋，更是上班族下班后消遣时间，放松身心的好去处，顾客在居酒屋逗留的时间，也不止于那一杯或一瓶酒的时间，所以居酒屋的环境氛围便显得十分重要。
那么什么样的灯光，才会让人身心放松，得以从繁重的工作当中解放自己呢？
同时，由于这些居酒屋相对较小，大多的厨师工作台与顾客的就餐区相连，这该如何满足两者的照明需求？
日式审美特点
在日式审美当中，日本人有着幽玄，诧寂的追求，以及对阴翳的执着。
▲侘寂描绘是的残缺之美，残缺包括不完善的、不圆满的、不恒久的，当然也可指朴素、寂静、谦逊、自然……它同佛教中的智慧一样，可意会不可言传，所以这个词用语言来表达时，有很广的包容性。
这些审美特点，意味着在日式餐饮店中，灯具照度不宜过高之余还要注重光与影的配合，但在小编看来，居酒屋照明设计的低照度，很大可能是为让顾客感到身心放松，有家的感觉。
因为白天就已经在亮堂的工作地点奋斗了一天，到了下班时候就会想要到灯光没有那么明亮的地方，有一个属于自己的“隐秘角落”。
另外，居酒屋为了营造环境氛围，除了室内设计、摆设外，一般他们都会选用色温较低的灯具来照明，那种昏黄的灯光配合低照度，让人在微醺之余感到安宁。
▲居酒屋一角
当然，理论的东西说太多，还不如直接看案例来得更直接明了一点。所以小编特地在日本美食网站tabelog（食べログ）上翻了两家居酒屋，他们都曾经获得过tabelog全国居酒屋排行榜的榜首，一起来看看他们的照明设计吧！
这家居酒屋不简单，连续四年获得日本一年一度最有影响力的本土评选Tabelog Award铜奖（没错,这个奖项就是上面提到的日本美食网站tabelog评选的）。店主就是这家居酒屋的主理厨师，整家店里只有22个座位，可见居酒屋真的很小。
▲高太郎在tabelog全国居酒屋榜上的目前排名
虽然身处日本人满为患的涉谷区，但是这家居酒屋并没有选址在车站附近，而是隐匿在稍稍偏远的街道中，而且店内人均消费在6000-8000日元左右。要知道涉谷区也是日本的富人区之一，但这家店的消费水平并没有想象中的高。
在这家居酒屋的门口，就有一个亮度较弱的发光店招，上书高太郎。虽然亮度微弱，却恰好能与周围相对昏暗的环境形成对比，阴翳的意境也就出来。
▲高太郎门口
比起那些店招做得锃亮的店铺，那点审美味道可不止多了一点。
入户处安装的两个射灯，能让人看得清脚下的路之外，又因为有灯光存在，不会让人觉得里面是个“黑店”，满足了安全照明和营造氛围的需求。
门口之后，就是桌面宽约70公分的大吧台，在吧台背后就是厨师做料理的地方。油锅、蒸锅、各种料理器皿一目了然，食客可以坐在吧台上观看厨师做料理的过程，并且在此就餐。
所以在靠近料理工作台台的天花位置，安装有单独的灯具去照射厨师的工作台面，为其工作工作时提供足够的光线。
▲高太郎的吧台与料理工作台一体
但是这个灯具的角度选得可能偏小了一点，导致厨师的工作台面上出现了明显的明暗分界。如果可以的话，建议选取的灯具角度大一些，能把工作台面都照亮，以保障厨师在工作时的操作安全。
从另外一个角度看，在吧台食客就餐处有明显的明暗区分却是加分点，就像这个吧台上的光斑。
▲高太郎的吧台与料理工作台一体
从上方照射下来的光斑，明暗区分下划出一个个小区域，能照亮食物的同时，还能让坐在这个位置上的食客有了点个人空间的安宁感。
料理台与吧台一体的情况下，这样的照明设计虽然有点瑕疵，但是足够符合照度不过高，以及注重光影的照明设计审美。
在图上看与吧台的对比，左侧安装了灯带的走道明显昏暗。这可能是因为拍照的时候，镜头对焦到右侧导致对比下显得昏暗。身处实地的话，视觉上应该并不会出现过于昏暗的情况。
▲高太郎的左侧走道
这家居酒屋除了吧台的座位外，还有一些桌子的就餐位置。
这些位置整体选用较暖色温的灯具，用低色温低照度，营造出一个让客人舒适，放松的环境去享用美食。
▲高太郎的就餐桌椅座位
但墙上的装饰字画却照得不太行，天花的轨道灯调的角度不对，导致光都照到画框上去了，角度不对的灯具，反而不能很好地突出这幅装饰品。
▲高太郎的店内装饰画
记得装饰品的重点照明，要调好角度进行照明哦！
接下来这家居酒屋位于被誉为日本酒的国度——秋田县。秋田县一直都是日本本土盛产大米的地区，同时这个地方出产的日本酒也相当地有名。
▲酒盃在tabelog全国居酒屋榜上的目前排名
根据tabelog上的店铺介绍，店内大约有60种的日本清酒可选，都是由店主江口氏亲自挑选的，另外提供新鲜刺身和烤肉等食物。
这家店对与之前介绍的那家居酒屋相比，酒盃同样连续四年获得Tabelog Award铜奖，人均消费在6000-8000日元左右，他们最大的区别是酒盃拥有私人包厢，可容纳最多4个人，但是吧台仍保留位置。
相对起高太郎店内充满现代感的室内设计、摆设，酒盃则更显得复古一些，因为这家店始于1977年（昭和52年），店内的设计和摆设仍很好地保留着最初的样子，所以在照明设计上稍显逊色于前文提及的居酒屋。
▲酒盃内摆设
酒盃的名气也相当地大，甚至不预约是不能进入店内消费的。在它的门口处，我们仍可感受到日式审美的特点。门口两侧的发着微弱光线的灯笼，上书着酒盃两字，在昏暗的街道中形成明暗对比，充满了美感。
▲酒盃店门
但在现在的照明设计角度来看，这个门楣处不妨增加一盏亮度不高的灯具，有那么一束光直射到地面，形成光斑。这样在安全照明的角度上，更妥当一些。
店内的吧台与料理工作台是分开的，吧台主要作食客就餐用，煮食则转移到一侧的小厨房内。
▲酒盃吧台就餐区
吧台处的吊灯位置比较高，看上去空间层次比较平淡，营造的氛围感弱了一些，导致在观感上会给人一种平价的感觉，虽然居酒屋本身就是平价的餐饮空间，但是缺乏了一些格调。
▲酒盃私人包厢
它的私人包厢照明做得虽中规中矩，但由于包厢本身具有很强的私密性，如果照明设计做得过于明暗分明，倒显得画蛇添足。
以上这两家居酒屋，据说都是出了名的很难才能预约上的店，并且回头客众多，能受到那么多食客的喜爱，想必他们的料理都有着各自的过人之处，而良好的餐饮环境作为烘托，让灯光成为又一道特别的佐料。
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虽然这些小店的照明设计并没有像高档日料店那般讲究，但是日式审美的味道余有犹存。作为日本饮食文化中特别的一环，这种像大排档一样的小店反而更能展示其本土夜生活的场景。
近年来，中国国内也有不少的餐饮店模仿这种日本居酒屋的格局与设计，虽然形模仿到了，但是日式韵味却不经意地被忽视。
或者一味地强调低照度，导致光线昏暗，失去空间层次感。做这类日式料理店的照明设计，需要兼顾日式审美特点之余，更要按照实际注意照明设计手法。
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