菜市场，一个凝聚了城市烟火气的地方。
虽然很多传统的菜场正在不断消失，但显然城市是离不开菜场的。
近几年菜市场大变样，“整改”、“爆改”呼声不断，各种风格花样百出。它们正在摆脱传统市场留给大家的刻板印象，被更多的年轻人所喜爱，目的不仅是贩卖蔬菜食材，更是一种生活方式。
▲上海市高陵集市
上海巨鹿集团蒙西市场
中国·上海
上海巨鹿集团蒙西菜场体现的是“精致的烟火气”，让这座城市的“人情味”更令人流连忘返。
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设计不仅仅把菜场的功能限定在买完就走的顾客关系，还希望蒙西的这条长廊能够承载更多的“上海人的日常”，成为附近居民的社交场所之一。
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蒙西菜场自身的地缘条件也较为特殊，外立面近50m长，由台阶拾级而上进入菜场内部。利用这一特殊构造，设计师将原本“一”字状的栏杆扶手变化成波浪曲线 ，来模糊菜场立面与街道之间的边界。
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而波浪线中的每一条内凹空间，都成为了这条人行道上为市民准备的休息站。
休息区的基础光线由上方筒射灯提供，地脚灯布置在筒射灯的中间，形成一个三角形，在构图上做了一定的考量，这样的布置增加了地面的趣味性，使得走廊看起来不会太过单调。
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在设计意义方面，蒙西菜场主打“城市乡野”的旋律，从而更进一步地将“老上海”的法式浪漫淋漓尽致地通过“野竹篱”表达出来。
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对于店外招门头的设计，设计师主要传达“乡野气质”，野竹篱下方采用灯带洗亮，招牌采用背发光的方式。
这里的店招采用了稍高一点的色温，与野竹篱的光做了区分，能更加地突出店招，使得店招在暮色沉沉的街道里，散发着微弱的光线，给路过的人一丝归家的温馨。
室内的竹篱笆招牌延续了门外招的特色，采用不同图案的背发光标识，实现了从内至外的叙事延续。
▲统一的摊铺以及店招设计，使得空间更加有秩序，©Freeman
菜场室内的过道区域主要以面板灯作为基础照明，并且每个摊位根据不同品类的功能需求进行了灯光的区分。
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Mercado San Valero食品市场
西班牙·瓦伦西亚
Mercado San Valero位于瓦伦西亚标志性的市中心鲁萨法区，旨在打造该市的第一座街头食品市场。
Mercado San Valero食品市场的设计重点有两点，一是空间特色，二是空间的彩色色调，建筑师将这二者串联，为周边居民提供了一个真正的个性化空间。
受到食物金字塔中主要营养来源的启发，设计师提出了色彩的构思，从而暗指传统市场中不同摊位上的新鲜产品。
通过进行色彩解构，从而对市场中不同摊位进行分类：红粉色调用于售卖生肉、鱼类和红色水果的摊位，绿色调用于售卖水果和蔬菜的摊位，黄色调则用于售卖谷物、米面粮食和乳制品等摊位。
空间照明也是一个不可或缺的元素，线条灯除了引导顾客的视线外，也跟室内天花的造型做了搭配，错落的排布使天花显得更加灵动，不会太过单调枯燥。
线形灯与空间增加的点光源融合在一起，突出了菜场更加时髦的气息，营造了干净的空间氛围。
在白天和夜晚的不同光环境中，食品市场也具有不同的空间氛围。白天，整个空间向外部环境开放，使得自然光线能够进入室内，创造出一个光通道般的小巷空间。
在晚上，人工照明则将Mercado San Valero食品市场与外部环境联系了起来，店招采用引人瞩目的大型发光字，一下子就在街道的黑夜中跳脱出来，并且Logo的颜色跟室内主题颜色一致，明亮的颜色也能起到吸引行人的注意。
室内则利用灯光划分出不同的工作区域，并作为一种引导性元素。
苏州双塔集市
中国·苏州
双塔菜场是姑苏区的老菜场之一，位于苏州古城区中心地带，西侧是双塔景区、东侧则是居民区，离平江路、观前街都很近。
改造后的双塔菜场改名叫“双塔市集”，除了买菜的功能，这里又多了很多新的摊位，蔬菜、海鲜、文创、小吃、裁缝铺，几乎从早到晚、从老到少，顾客都能在这里找到自己想要的东西。
项目整体改造与室内设计团队内建筑以“家的方向”为设计理念，力图还原老苏州的记忆、留住苏州人的时令饮食等习惯，在平面设计与软装上也都展示了许多苏州元素，空间内随处蔓延着苏州的风骨与韵味。
走到双塔集市的门口，原本各种小摊招牌不见了，取而代之的是各种新奇有趣的店招，江南风格的灯笼、象形的发光灯箱、温馨的灯光，吸引着过路人的目光，传统与新科技的融合与共生，让人忍不住进去一探究竟。
市场内以线形灯为基础照明，在生活气息厚重的空间中增添了一些严谨性。顶层镜面的倒影，丰富了游走其中的视觉感受，大大增加了购物的乐趣。
生鲜区的色调、光线以及堆叠式的展陈，都为烘托蔬菜的新鲜而设计。摊位下方的灯带让空间内的光分布更为合理，上、中、下的照明提升了视觉的舒适度。
特别设计的醒目灯笼，既增加了趣味性，又为进入购物的人们提供了清晰的方位指示。
不同颜色、图案的发光灯箱充当分区的标识，让人一目了然。
即使整个菜场加入了很多现代元素，但是我们还是可以从很多的细节中，抓住一些生活气与人情味。
胜利市场
中国·濮阳
项目是位于濮阳市的一个旧市场的临时场所，从建造起就“自带流量”。大面积透明玻璃的外立面增加采光，金属支架支撑整体，形成花卉温室和蔬菜大棚基地的感觉。
©金伟琦
架子是开放的，每个摊位的平均空间相对有限。每个单个架子的总长度为2米，通常一个摊位占用两个架子。
©金伟琦
考虑到视觉高度和长度，将标牌放在架子上是不可行的。因此，基于开放空间中的结构柱，设计师利用钢和木材创建了倒置的矩形金字塔结构，看起来像是雨伞。这些结构不仅用于放置指示市场不同区域的标志，而且便于安装照明设备。
©金伟琦
摊位之间距离宽阔，用木材相隔，敞亮、明亮，玻璃解决了采光的问题，使得整个菜场简洁明快，设计师将各个区域用颜色进行划分，清晰好找。
©金伟琦
不过摊贩们在日晒这么充足的市场里摆摊，应该会晒得很黑吧
生鲜剧场
中国·十堰
生鲜剧场建设前，小镇缺少一个像样的农贸市场，柴米油盐散落在镇上唯一的主干道两侧，家畜活禽常常被当街屠宰，血溅满地。2500平方米的生鲜剧场在为居民提供优质购物环境的同时，也承办一年一度的年货节等活动。
©何炼，直译建筑摄影
市场采用由内向外的设计思路，以25个标准售卖单元阵列为起点，完成空间的闭合，界定出建筑基本的边界，柔和地填充民宅间的缝隙。
©何炼，直译建筑摄影
设计师在生鲜剧场的方案上追求空间、行为、结构、光线等元素在设计上的合力，以产生更加强烈与戏剧化的表达。
©何炼，直译建筑摄影
两种安装方式的线条灯在空间中增加了严格的秩序感，屋顶上延伸出的14个透光的灯塔，在白天可以洒下大量日光。
©何炼 直译建筑摄影
市场上售卖区会高出平地250mm，配合顶部洒下的天光，形成戏剧舞台般的效果，这个高度差是否会给卖家在与买家讨价还价时增加些气势呢
©何炼 直译建筑摄影
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改造的过程中伴随着不同的声音，年轻人会说：“比起脏、乱、差的菜市场，宁愿选择被改造的。”但同时，也有些老一辈人觉得：“以前的烟火气少了”。
但追根究，菜场的改造是服务于周边的居民，而不是为了吸引人眼球而进行设计元素的机械叠加，因此这并不是改造与否的问题，而是如何将它改造得更加美观的同时，还有更好的体验以及兼顾到经济实惠
不过针对菜场进行照明的升级倒是挺不错的，毕竟光是性价比最高的改造手段
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