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星巴克-欧式钟楼
12月25日当天，星巴克在中国台湾推出首家「钟楼」门店。作为全台湾首座欧式钟楼风格的门店，其华丽又充满浓厚欧洲风情的设计，马上吸引了一大波人排队打卡。
钟楼屋顶的边缘处是星巴克女神，身旁的铁花向四周蜿蜒，而源自咖啡豆标的图案花纹，则缀以水藤、贝壳等纹路围绕建筑立面，犹如女神头顶的精致皇冠。
此外，在外立面设计上，拱型的玻璃窗搭配钟楼的石质肌理，大大突显了意式的浪漫风格。同时，通过玻璃能提供给室内充足的采光，能让在内品尝咖啡的人感受到彷如来自欧洲教堂般的宁静温暖。
在中庭方面，天花的挑高达17米，增添了空间的开阔感，而天花错落垂降的五组造型吊灯，提供了装饰照明的作用，而内嵌灯槽营造出的氛围光，配以莫兰迪色系的桌椅，塑造出中庭暖系空间的感觉。
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星巴克-环保货柜
在货柜中喝星巴克是什么体验？星巴克花莲洄澜门店（中国台湾）建筑外观由建筑大师隈研吾设计，是亚洲首间以「货柜」打造的货柜屋门店。以「循环经济」环保再生理念，将曾驻足过纽约等世界各大城市码头的 29 个货柜为主体，从而堆叠而成倒金字塔型的四层建筑。
▲花莲货柜屋星巴克 洄澜门店
错落交叠的货柜镂空处以大面积的采光天窗，让日光层层洒落，有如阳光穿透树林般，在徜徉自然的格调中啜饮咖啡，呼应了花莲作为大自然特别眷顾的地方特色，享受独一无二的星巴克体验。
门店在室内设计上，除了保留了货柜的原始风貌，还融入了花莲原住民阿美族的鲜明色彩，使用大胆或丰富多彩的墙面艺术作品，或以自然手感的拓印工法，将原住民元素的图腾在门店的各角落作呈现。
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星巴克-和风木条
众所周知，隈研吾的作品被业界称为「负建筑」、「隈研吾流」，散发出日式和风与东方禅意。他擅长用小木头型造出特殊的建筑空间，而日本福冈的这家星巴克，恰恰将他的特色表现得淋漓尽致。
▲图片来源于INS@threeten630
这家星巴克在日本历史闻名的神社太宰府天满宫附近，虽然只是路边一间方正的木板夹层间，但其墙面用了厚度为6cm的斜十字木条作为装饰，简朴的建筑造型，却十分有设计感。
整个空间的上方靠轨道射灯作基础照明，透过交错镂空的木条，制造出光影明暗对比感。其中，通过射灯把光打在桌面上作重点照明，而在空间的低位处，则用了低位照明的方式，通过灯带发光，在室内制造出轻松温馨的氛围。
▲图片来源于 timeandstyle.com
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星巴克-全球最大
2019年12月5日，星巴克臻选上海烘焙工坊在其2周年生日之际收到了一份“绿色生日礼物” ——来自LEED绿色建筑最高等级认证，成为内地餐饮行业第一家获得绿色建筑最高认证的门店。
上海烘焙工坊是星巴克继西雅图臻选烘焙工坊之后全球第二家臻选烘焙工坊，面积达2,700平方米，也是全球最大星巴克门店，并由星巴克首席设计官兼高级副总裁 Liz Muller 设计。上海烘焙工坊的整体设计延续了西雅图的的空间概念，如同一座更加精緻的大型咖啡工厂。一走进去，马上可以看到由10,500个六角形手工制作的铝板和木饰面板天花板顶篷。其中，错落有序的灯光搭配，让空间更有层次感。
另外，在桌面围绕一圈灯带，让其看起来更有美感。而在食品区，通过3000K的色温设计，也让食物看起来更加美味可口。
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星巴克-江南气息
星巴克臻选苏州中心旗舰店的外立面采用了大面积玻璃幕墙，不仅通透感强，还能达到吸引行人的视线在建筑内外驻留和延伸的效果。同时，门口 Logo 采用背光剪影的方式，勾勒出 Logo 的立体轮廓（详情可戳
《在星巴克喝贵价咖啡，竟引起我的极度舒适……》）。
▲很多高奢品牌都运用玻璃幕墙，强调时尚和高级感。| 图片来源于网络
大厅中央的开放式环形吧台采用了暖光和局部聚焦灯光的手法来铺陈氛围，黄铜质感闪耀着橙黄色的光，此外，空间中采用了多个小型射灯对桌面进行投射，更容易锁定顾客视线。而“见光不见灯”的灯光内置效果，也烘托出星巴克高级优雅的场景氛围。
里面墙面上的长型刺绣作品，由90多个圆形绣框依次排列，且每个颜色都各不相同，组合排列后，是咖啡渐变的独特色彩，通过利用墙面的展示，为空间渲染出东方氛围。
与之对应的右侧墙面上，则是江南建筑风格的作品，而且材料选用上非常有创意，采用的是星巴克外带杯套的瓦楞纸，与品牌结合得恰当好处。
咖啡店要注意哪些事项？
1. 门口 logo
咖啡店门口处的品牌Logo，建议采用射灯或可调角度嵌入式筒灯对其进行重点照明，或者采用背光剪影的方式打亮，这样不仅能让人迅速找到品牌位置，还能增加品牌辨识度。
▲图片来源于montereybayaquarium
▲图片来源于openrice.com
2. 餐牌
很多咖啡的餐牌都存在照度不均匀的问题，而如果要将咖啡打造成高端品牌，更多讲究的是给人带来慢节奏和体验感，因此建议用外打光的照明方式。这种偏暗的外打光照明手法相对符合咖啡厅的整体基调，也能提高顾客的视觉舒适度，比如说星巴克的餐牌就是走这种路线。
▲图片来源于加菲猫的博客
3. 展示柜
展示柜的目的就是向顾客展示产品的魅力，塑造品牌形象，从而引导消费者消费。因此展示柜上的物品不仅要得到充分的光重点展示，还对灯光的显色性有很高的要求。建议采用偏光柜灯按照下图方式进行照明，装在展柜的前侧，既能保证整个陈列柜的物品得到均匀的照度，又能很好地控制眩光。
4. 注意防眩
在运用光斑照亮装饰画或做重点照明的时候，由于角度等问题，常常造成光斑过大或不均匀等现象，非常影响空间美观度，达不到原本重点照明想要达到的效果，此外，灯具的眩光，也会影响顾客的人眼舒适，注意调整光斑的角度，购买防眩的灯具。
▲图片© Johanna Keimeyer, Cool Cities
看完这些咖啡店，你觉得星巴克的设计怎么样？除了上述提到要注意的点，你觉得咖啡店还要注意什么？欢迎在下方留言。最后，告别2019年，祝大家元旦快乐，并在2020年，锦鲤附身
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